-
1 размягчение дрожжей
1) Food industry: yeast liquefaction2) Makarov: liquefactionУниверсальный русско-английский словарь > размягчение дрожжей
-
2 размягчение дрожжей
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > размягчение дрожжей
-
3 yeast liquefaction
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > yeast liquefaction
-
4 liquefaction
[ˌlɪkwɪ'fækʃ(ə)n]1) Общая лексика: ожижение, разжижение (стекловидного тела), разжижение, сжижение2) Геология: разжижение грунтов, частичная потеря прочности грунтов (наблюдается часто при землетрясениях)3) Биология: расжижение4) Техника: превращение в жидкое состояние, сгущение5) Химия: плавление6) Строительство: растопление7) Автомобильный термин: конденсация8) Текстиль: ожижение (напр. крахмала в процессе ферментной расшлихтовки)9) Нефть: расплавление10) Парфюмерия: растапливание11) Нефтегазовая техника сжижение газов12) Солнечная энергия: переход в жидкое состояние13) Макаров: разжижение дрожжей, размягчение дрожжей, диастатическое разжижение (крахмала)14) Нефть и газ: сжижение газа -
5 yeast liquefaction
Пищевая промышленность: размягчение дрожжей
См. также в других словарях:
ПЛОДЫ — в бот. значении слова представляют развившуюся после оплодотворения цветка завязь, содержащую семена, в пищевой же гигиене под П. понимают большое число специально культивируемых фруктов, ложных фруктов и ягод, которые благодаря значительному… … Большая медицинская энциклопедия
Глава 1. СПЕЦИИ — Среди четырех групп продуктов, предназначенных для сдабривания пищи и играющих роль катализаторов в процессе превращения сырых продуктов в готовую либо холодную, либо горячую еду, главную роль играют специи, т. е. специальные,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Питательная ценность грибов — Грибы в свежеприготовленном или консервированном виде (соленые, маринованные, сушеные) излюбленный продукт как деревенских жителей, так и горожан. Какова же питательная ценность съедобных грибов? По химическому составу они являются кладезем… … Энциклопедия грибника
